Indisk köttfärsgryta

I afton lagade jag till en indisk köttfärsgryta till mig och Ikka. Ikka gav rätten 5 av 5 löövhögar! :) Receptet hittade jag här, men ändrade det lite efter eget tycke.

500 g nötfärs
1 msk olivolja
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk curry (vanlig eller stark)
1 krm malen kardemumma
150 g torkade aprikoser
1-2 äpplen
1 burk kokosmjölk
2 dl röda linser
chilipulver
salt
peppar

1. Hacka löken och fräs den i olivoljan i en stekpanna.

2. Lägg i köttfärsen och pressa i vitlöken samt krydda med curry, chili och kardemumma. 

3. Stek allt tillsammans tills köttfärsen är genomstekt.

4. Hacka äpple och aprikoser i bitar. 

5. Lägg i aprikos- och äppelbitarna i grytan och häll i kokosmjölken samt linserna och låt koka upp på mellanvärme.

6. Låt sjuda i ca 10 minuter eller tills linserna är färdigkokta. Rör om då och då under tiden.

7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera till ris och naanbröd.